Ciliegiolo di Narni
I l Ciliegiolo di Narni è un vitigno a bacca rossa tipico dell'Umbria che vanta una lunga e nobile storia legata alla viticoltura etrusca e medievale del territorio. In particolare ha radici secolari nella zona intorno all'antica città di Narnia, oggi Narni, caratterizzandosi per le peculiarità del territorio e la sapiente tradizione produttiva locale.
1968
Denominazione di origine controllata
2014
Associazione Produttori Ciliegiolo Narni
La denominazione di origine controllata gli è stata riconosciuta nel 1968, a testimonianza di una lunga tradizione che ne ha definito le peculiarità.
L a produzione del Ciliegiolo di Narni si tramanda di generazione in generazione, trasferendo conoscenze ed esperienza nel rispetto di tecniche antiche:
il risultato è un vino che ha un forte legame con il territorio e la cultura contadina umbra, di cui è espressione. Diffuso per secoli da contadini e pastori, oggi è apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo. Viene prodotto attraverso fermentazioni in acciaio o legno neutro che ne preservano le caratteristiche e conferiscono sentori di frutti di bosco come ciliegia, prugna e lampone, nuance speziate e una struttura robusta. La permanenza in bottiglia ne smussa i tannini, senza appesantirne le note fruttate e minerale, equilibrando questo vino corposo. Di colore rubino con riflessi violacei, al naso il Ciliegiolo di Narni mostra un intrigante intreccio di frutti dell’oscurità, spezie e note più complesse di viola e sottobosco. In bocca, una trama tannica e acida ne sostiene il frutto, conferendo persistenza e piacevole abboccatura. Con potenziale di invecchiamento di 3-5 anni, il Ciliegiolo di Narni può essere assaporato giovane o con qualche anno di maturazione, dove sfoggia complessità e armonia. Versatile nelle sue espressioni ma tenace nell’identità, questo rosso garantisce un'esperienza di degustazione appagante.
Questo vino rappresenta un legame profondo tra la memoria storica del posto e i piaceri della tavola, ecco perché ha un valore che va ben oltre il mero prodotto commerciale: è il simbolo di una cultura, la quintessenza di un modo di vivere secolare. Proprio per questo nel 2014 è nata l'Associazione Produttori Ciliegiolo di Narni, un consorzio fondato da alcuni produttori vitivinicoli dell'Umbria con l'obiettivo di promuovere e valorizzare il vino Ciliegiolo di Narni. L'Associazione si propone di fare azioni di promozione, sia in Italia che all'estero, per rafforzare la conoscenza e l'apprezzamento di questo vino umbro. Organizza iniziative come degustazioni, convegni e partecipazioni a fiere enologiche, oltre a gemellaggi con altre realtà vitivinicole affini. Soprattutto, ha redatto un rigoroso disciplinare di produzione per garantire elevati standard qualitativi e preservare le caratteristiche tradizionali di questo vino. In tal modo, l'Associazione è diventata uno strumento efficace per valorizzare il lavoro dei singoli produttori e rafforzare l'identità collettiva del Ciliegiolo di Narni. Ha consentito una migliore visibilità e possibilità di vendita, permettendo ai viticoltori di continuare a perpetrare la loro secolare tradizione produttiva in modo sostenibile, assumendo un ruolo strategico per la salvaguardia e promozione di questo prodotto simbolo dell'Umbria.
I l Ciliegiolo di Narni, emblema di un'antica tradizione vitivinicola umbra, è magnificamente interpretato da aziende vitivinicole come Cantina Giovannini e Cantina Vallantica Tacconi-Ottelio.
Questi produttori incarnano la passione e l'innovazione che rendono il Ciliegiolo un'espressione unica del territorio, offrendo vini che narrano storie di terra, tradizione e continua evoluzione.
Cantina Giovannini – Narni (TR)
Situata a Narni, Cantina Giovannini è un'autentica espressione del Ciliegiolo, con un'enfasi sulla produzione diversificata e qualitativamente superiore di questo vitigno. L’azienda si dedica alla produzione del Ciliegiolo di Narni, offrendo una gamma di vini che esprimono la vera essenza di questo vitigno pregiato. Con quattro etichette in purezza, un passito intensamente aromatico e una grappa, questa cantina pioniera del progetto "Ciliegiolo 2.0", ha rivoluzionato il concetto di questo vino, creando il primo Ciliegiolo longevo con straordinaria complessità e persistenza.
Cantina Vallantica Tacconi-Ottelio – San Gemini (TR)
Cantina Vallantica Tacconi-Ottelio si distingue nel panorama enologico umbro per la sua straordinaria innovazione e versatilità, offrendo una varietà di interpretazioni del Ciliegiolo: bianco, rosato, rosso, spumante e passito. In collaborazione con l'Università degli Studi di Perugia, l’azienda di San Gemini (TR) ha approfondito la conoscenza del vitigno, ottimizzando tecniche colturali innovative e producendo un vino Ciliegiolo da vigne vecchie che incarna le qualità distintive del territorio, manifestando un vino di notevole complessità e ricchezza organolettica.
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